Verehrte Gäste unseres Hauses,

liebe Freunde der Genüsse beim Wein,

cari amici!

 

Wir freuen uns, dass Sie sich das SAITTAVINI für Ihre Veranstaltung ausgesucht haben und danken für Ihr Vertrauen.

Unsere Menüvorschläge sollen Ihnen als Anregungen dienen für die Auswahl Ihrer Speisenwünsche. Sie spiegeln mediterrane Leichtigkeit und ein gutes Stück italienischer Lebensfreude wider, für die unser Haus seit 1998 steht.

Selbstverständlich stehen unser Küchenchef Tino Kitzing, unser Sommelier Romano Napolitano und ich selbst bei der Auswahl Ihres Menüs und der passen-den Weine gerne zur Verfügung.

Bitte wählen Sie möglichst eine einheitliche Menüfolge. Auf diese Weise können wir für einen harmonischen und reibungslosen Ablauf garantieren.

Wir werden Ihr Vertrauen rechtfertigen und vesprechen Ihnen und Ihren Gästen einen unvergesslichen Abend voller italienischer Momente.

 

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste

 

Ihr

 

Michelangelo Saitta

 

P.S.:

Sie können das Saittavini auch exklusiv buchen. Finden Sie gemeinsam mit uns einen der zehn freien Termine; der Mindestumsatz beträgt € 10.000,00.

 

Menüvorschläge

Menü 1                                                          57,00 € ( ab 10 Personen )

 Marinierter Thunfisch im Sesammantel

 Törtchen von Taglierini mit schwarzen Trüffeln

 Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

 Orangentiramisu mit frischen Beeren

 Menü 2                                                     61,50 € (ab 10 Personen) 

 Carne cruda mit schwarzen Trüffeln

 Tomatenessenz mit Edelfischen

 Lammcarrée mit frischen Kräutern gebraten

 Crême Brûlée von der Espressobohne

 Menü 3                                                          69,00 € (ab 10 Personen)

 Hausgemachte Gänseleberterrine an Mango – Senffruchtragout

 Getrüffeltes Steinpilzrisotto

 Das beste aus dem Meer in pikanter Oliven - Tomatensauce

( Loup de mer, Gambas und Jacobsmuscheln )

 Hausgemachtes Torronesemifreddo auf Schokoladensauce

 Gerne können Sie sich aus folgenden Vorschlägen Ihr

eigenes Menü zusammenstellen:

 

Vorspeisen

 

Antipasto misto	€ 11,50
Hausgemachte Gänseleberterrine an Mango – Senffruchtragout	€ 19,50
Carne cruda mit schwarzen Trüffeln	€ 18,50
Rindercarpaccio mit Cirprianisauce, Rucola und Parmesan	€ 12,50
Marinierter Thunfisch im Sesammantel an Salatbouquet	€ 15,50
Geräucherte Gänsebrust mit Cumberlandsauce an Rapunzelsalat	€ 16,50

Suppen

Hummersuppe mit Einlage	€ 10,50
Getrüffelte Kartoffelsuppe	€  8,50
Tomatenessenz mit Edelfischen	€ 13,50

 

 Zwischengericht

 

 

Getrüffeltes Steinpilzrisotto	€ 15,00
Risotto von getrockneten Tomaten mit Gambas	€ 16,00
Taglierini mit schwarzen Trüffeln	€ 14,50
Penne mit Wildschweinragout

 

 

Fleischgerichte

Brasato vom Rind al Balsamico an Kartoffelpürrée	€ 19,50
Kalbsbäckchen in Rotweinsauce	€ 19,50
Entenbrust unter der Trüffelkruste an gebratener Entenleber	€ 22,50
Kalbsfilet in Morchelrahmsauce	€ 27,50
Rinderfilet in Barolosauce mit schwarzem Trüffel	€ 26,50
Lammcarrée mit frischen Kräutern gebraten	€ 24,00
Zu allen Hauptgerichten reichen wir saisonales Gemüse und Sättigungsbeilagen.

 

 

Fischgerichte

 

Filet vom Steinbutt auf Safranrisotto und frischen Kräuterntomaten	Tagespreis
Das beste aus dem Meer in pikanter Oliven - Tomatensauce
(Loupde mer, Gambas und Jacobsmuscheln )	€ 27,50
Medaillons von der Lotte auf Safransauce	€ 25,50
Gerne bieten wir Ihnen auch ganze Wildfangfische an, bitte
fragen Sie uns nach unserem Tagesangebot!

 

Dessert

 

Mousse au chocolat in  weissem Schokoring
auf heller Mokkasauce	€ 8,50
Orangentiramisu mit frischen Beeren	€ 9,00
Crême Brûlée von der Espressobohne	€ 8,50
Hausgemachtes Torronesemifreddo auf Schokoladensauce	€ 8,00
Dessertvariation	€ 11,00